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自制葡萄酒的方法是什么?
葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。葡萄放入碗中碾碎，取出種子。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個月即可。
要注意對發酵容器的消毒，過程中控制好發酵溫度，在16度到28度之間最好，保證不高于三十度。還要在釀造過程中添加二氧化硫，防腐，抗氧化和殺菌，不能少一步。
如果葡萄酒中的甲醇過高，會對神經和眼睛產生危害，會導致失明;而家庭自釀葡萄酒由于受衛生、溫度等條件限制，在發酵過程中極易產生甲醇等有害物質。
葡萄酒的保質期一般是多少年?
葡萄酒的保質期并非固定不變，而是受到多種因素的影響。以下是對葡萄酒保質期的詳細解答：
葡萄酒保質期的一般范圍：
葡萄酒的保質期在3至20年之間，但很少有超過這個范圍的。
紅葡萄酒的保質期通常比白葡萄酒要長，紅葡萄酒的保質期一般在10年到20年之間，而白葡萄酒的保質期則一般在3年到10年之間。
對于未開封的葡萄酒，保質期大約在18個月左右，而一旦開封，保質期則延長至約36個月。但請注意，這里的“保質期”更多是指葡萄酒的最佳賞味時間，而非嚴格意義上的過期不能飲用。
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