<tr id="gmayc"><xmp id="gmayc"></xmp></tr>
<s id="gmayc"></s>
  • <option id="gmayc"></option>
  • <tfoot id="gmayc"><small id="gmayc"></small></tfoot>
  • <bdo id="gmayc"><del id="gmayc"></del></bdo>
    深圳熱線

    (新春走基層)福建蕉城:拔糖手藝人用匠心守護年味與鄉愁

    2025-01-29 15:38:37 來源:中國新聞網

    中新網寧德1月29日電 (黃子煖)新春佳節,年味濃濃。行走在位于福建省寧德市蕉城區霍童鎮的老街上,熙熙攘攘的人群中傳來陣陣清脆的摔打聲,帶出濃郁的麥芽香味。循聲而去,只見一位手藝人正熟練地將一大塊金黃色的麥芽糖揉搓、拉扯,一拉一扯間,一條令人垂涎的拔糖便由此誕生。

    “這活兒得趁熱做,糖涼了就拉不動了,非常考驗熟練度。”拔糖手藝人林傳星一邊忙碌,一邊向圍觀的游客解釋。林傳星是土生土長的霍童人,自十幾歲起便跟著父輩學做拔糖,至今已有三十余個年頭。他說,這門手藝傳了好幾代人,既是謀生的技藝,也是霍童鎮的一張美食名片,“每到春節前后當地人采購年貨,麥芽糖都是不可或缺的,充滿濃濃的年味。”

    拔糖手藝人林傳星不斷拉扯麥芽糖,將其制作為拔糖。黃子煖 攝

    拔糖的制作過程看似簡單,實則需要極高的技藝和耐心。“拔糖好吃的關鍵在于糖的制作,現做現賣,要當日制作的最為新鮮好吃。”林傳星指著案板上的糖說,糖是用麥芽熬制的,需要經過蒸煮、發酵、熬制等多個工序。

    將麥芽熬煮成糖后,最講究的技藝便是“拔”。只見林傳星將糖坨掛在架子上,雙手快速拉扯、折疊,如此重復數十次,每拉一次,糖的顏色就會變得更白,質地也更細膩。

    拔糖手藝人林傳星在拉扯好的糖塊上均勻地撒上炒香的花生。黃子煖 攝

    “拔糖顧名思義是‘拔’出來的,而拔的關鍵在于力道和節奏,拉得太快糖會斷,太慢則又拉不出光澤感。”林傳星笑著說,這全靠日積月累的經驗,手感特別重要。

    拔糖制作的最后一步是將拉好的糖條鋪開,均勻地撒上炒香的花生,再將糖條拉至適宜的長度,每一根拔糖都充滿飽滿的花生香,既柔韌又酥脆,入口即化。

    “是小時候的味道,一吃上就感覺好像兒時的年味又回來了。”現場一名林姓游客品嘗完拔糖后笑著說。

    拔糖手藝人林傳星(左)在對拔糖的形狀進行最后調整。黃子煖 攝

    承載著當地人民記憶的拔糖,其歷史可以追溯到明、清時期,霍童鎮當地人用這種手藝制作糖制品零食售賣或饋贈親友,它不僅是童年記憶中的甜蜜滋味,更承載著手藝人的智慧與匠心,早已成為味蕾、情感、記憶的深刻烙印。

    然而,隨著歲月變遷,傳統手工拔糖的市場受到機械化的沖擊逐漸縮小。林傳星坦言,時光流轉,年輕一代對這門手藝的興趣已不如從前。但即便如此,林傳星仍堅持每天出攤,用最傳統的方式制作拔糖。他說,拔糖不僅是一份特色食品,更是一份文化與記憶的傳承,得有人守著。

    日暮時分,林傳星收攤回家,他今天所制作的拔糖已一售而空。霍童鎮的街巷不長,卻因這一根根拔糖而充滿了年味與煙火氣。林傳星說,在這個快節奏時代,希望能有更多人愿意了解、學習這門傳承悠久的拔糖手藝,一同守護歷史記憶、鄉愁滋味。(完)

    關鍵詞:

    熱門推薦

    久久机热这里只有精品33,精品一区二区三区高清免费不卡,日韩不卡一二三区,精精国产xxx在线视频app
    <tr id="gmayc"><xmp id="gmayc"></xmp></tr>
    <s id="gmayc"></s>
  • <option id="gmayc"></option>
  • <tfoot id="gmayc"><small id="gmayc"></small></tfoot>
  • <bdo id="gmayc"><del id="gmayc"></del></bdo>
    主站蜘蛛池模板: 99热国产在线| 国产精品亚洲αv天堂2021| 国产激情一区二区三区| 亚洲欧美中文日韩二区一区| nanana最新在线视频免费观看网| 黑人巨茎大战欧美白妇免费| 欧美亚洲第一区| 女人被男人躁的女爽免费视频| 国产成a人亚洲精v品无码| 免费不卡中文字幕在线| 久久夜色精品国产噜噜亚洲AV| a毛片免费视频| 泰国午夜理伦三级| 成人性生交大片免费看好| 国产成人在线观看网站| 亚洲国产精品成人AV在线| 337p欧洲大胆扒开图片| 精品国产AV色欲果冻传媒| 日韩欧美国产成人| 国产精品天堂avav在线| 伊人蕉久中文字幕无码专区| 久久久久性色av毛片特级| 欧美丝袜一区二区三区| 狠狠色狠狠色很很综合很久久| 在线观看噜噜噜私人影院| 亚洲欧美日韩在线综合福利| √在线天堂中文最新版网| 狠狠色伊人亚洲综合成人| 国产高清在线a视频大全| 人人妻久久人人澡人人爽人人精品| 东京加勒比中文字幕波多野结衣| 香蕉久久成人网| 最近中文字幕2019高清视频| 国产精品爽爽va在线观看无码| 免费看一级特黄a大片| 一级毛片试看60分钟免费播放| 男女后进式猛烈XX00动态图片| 国产韩国精品一区二区三区| 亚洲av无码成人网站在线观看| 91九色蝌蚪porny| 波多野结衣一区二区免费视频 |