白扁豆藥理作用體現在哪里？ 白扁豆主要價值表現出什么？

白扁豆藥理作用體現在哪里？

1.抗菌、抗病作用，100%白扁豆煎劑用板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠ColumbiaSK病有抑制作用。

2.對免疫功能的影響，20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活，提高細胞的免疫功能。

3.毒，白扁豆中含對人的紅細胞非特異植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活，可抑制實驗動物生長，故屬毒成分。另含一種酶，有非競爭抑制胰蛋白酶的活，加熱亦降低其活，于10mg/kg濃度時，由于抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。

白扁豆主要價值表現出什么？

膳用價值

白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白質2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。

藥用價值

關于白扁豆的文字記載，最早見于南朝齊梁間陶弘景著的《名醫別錄》。明李時珍著的《本草綱目》說：“取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入藥”，“硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其溫，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其微涼，但可供食，亦調脾胃。”衛生部藥典委員會編的《中國藥典》也說：白扁豆“健脾胃，清暑濕。用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶”。總之，白扁豆一身是寶，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥。其味甘微溫，入脾胃二經，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。